Torta margherita
Ingredienti:
6 uova
Un pizzico di sale
250 gr zucchero
250 gr di farina per dolci senza glutine
Latte di riso qb
Una bustina di lievito (io ho messo il lievito con il cremor tartaro) come da prontuario AIC
Una bustina di vanillina
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Montare poi a parte i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito e vanillina e il latte di riso fino ad ottenere una consistenza piuttosto cremosa. Aggiungere gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto.
Foderare una tortiera con carta da forno e cuocere per 30 minuti a 180 gradi, forno statico.
