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Gnocchi senza glutine alle verdure invernali

gnocchi senza glutine alle verdure

Premetto che gli gnocchi senza glutine non li ho fatti in casa, li ho comprati; la ricetta infatti si concentra sul sugo di verdure invernali.

Ingredienti:

Per 4 persone:

  • 1 porro
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 broccolo
  • 3 patate piccole
  • acqua qb
  • sale,olio
  • panna (facoltativa)

Preparazione:

Spremere l’aglio con lo schiaccia-aglio e far soffriggere con un po’ d’olio. Aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli, fare insaporire nel soffritto e aggiungere acqua fino a coprire le patate. Cuocere per 10 minuti poi aggiungere il porro tagliato a rondelle sottili, il broccolo a ciuffetti piccoli e mezzo cucchiaino di sale e continuare la cottura fino a quando tutte le verdure saranno ben cotte.

Far bollire l’ acqua, salarla e buttare gli gnocchi; quando verranno a galla saranno cotti. Scolare.

Far saltare gli gnocchi nel sugo di verdure e, a piacere, aggiungere 4 cucchiai di panna fresca.

Buon appetito!