Gnocchi senza glutine alle verdure invernali
Premetto che gli gnocchi senza glutine non li ho fatti in casa, li ho comprati; la ricetta infatti si concentra sul sugo di verdure invernali.
Ingredienti:
Per 4 persone:
- 1 porro
- 3 spicchi d’aglio
- 1 broccolo
- 3 patate piccole
- acqua qb
- sale,olio
- panna (facoltativa)
Preparazione:
Spremere l’aglio con lo schiaccia-aglio e far soffriggere con un po’ d’olio. Aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli, fare insaporire nel soffritto e aggiungere acqua fino a coprire le patate. Cuocere per 10 minuti poi aggiungere il porro tagliato a rondelle sottili, il broccolo a ciuffetti piccoli e mezzo cucchiaino di sale e continuare la cottura fino a quando tutte le verdure saranno ben cotte.
Far bollire l’ acqua, salarla e buttare gli gnocchi; quando verranno a galla saranno cotti. Scolare.
Far saltare gli gnocchi nel sugo di verdure e, a piacere, aggiungere 4 cucchiai di panna fresca.
Buon appetito!
