Crostata senza glutine
Ingredienti:
250 Mix di farine naturali per crostate e biscotti
Un uovo piú un tuorlo
100 gr zucchero
100 gr di burro freddo a pezzetti
Un pizzico di sale
La buccia grattugiata di un limone biologico
250 gr di marmellata a scelta
Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice e lasciare mescolare fino a quando non si formerà una palla. A volte succede che l’impasto risulti troppo ascitto e quindi non si aggrega: aggiungere allora un altro pezzetto di burro e magicamente si formerà la palla.
Lasciare in frigo l’impasto per una mezz’ora avvolto nella pellicola trasparente.
Stendere con un mattarello la pasta (io la chiudo dentro due fogli di carta da forno così non si appiccica e riesco a stenderla meglio) in una teglia da crostata cercando di creare un bordo e bucherellare il fondo con una forchetta. Distribuire con un cucchiaio la marmellata prescelta.
Abbellire la torta con qualche decorazione e con le classiche righe incrociate.
