Questi biscotti senza glutine e senza zucchero sono fatti con solo tre ingredienti.
Ingredienti per 14 biscotti
- 5 albumi
- 50 gr di uvette
- 150 gr di cocco grattugiato (senza glutine)
Preparazione:
Prima cosa da fare è mettere le uvette in ammollo in acqua calda per almeno 10 minuti.
Mescolare il cocco, gli albumi e le uvette strizzate fino ad ottenere un impasto piuttosto malleabile.
Formare delle palline grandi circa 3 cm di diametro e metterle su una placca da forno ricoperta dalla carta inaderente.
Cuocere in forno caldo statico a 200 ° per circa 15 minuti.
Sfornare e fare raffreddare.
Trovo che questi biscotti siano comunque piuttosto dolci grazie alle uvette e che non si senta affatto la mancanza dello zucchero.