Ricetta tratta da www.ricettesenzaglutine.com e da me modificata come segue.
Ingredienti:
3 uova
50 ml di olio di semi di girasole
100 gr grana grattugiato
100 ml di latte
100 gr Emmental grattugiato
200 farina Mix B
Sale e pepe qb
1 cucchiaini di lievito per torte salate (come da prontuario AIC)
Pomodorini pachini tagliati a metà
Mescolare l’olio con le uova e aggiungere poi tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto appiccicoso e cremoso.
Sistemare i pirottini di carta negli appositi stampi da muffin e riempirli con l’impasto per 3/4. Aggiungere i pomodori pachini tagliati a meta.
Portare il forno a 180 gradi e cuocere per 25-30 minuti fino a comleta doratura.