Ebbene si, esiste il pane carasau senza glutine, ed é uguale uguale a quello glutinoso!
Ingredienti:
Una confezione di pane carasau senza glutine
Mezza cipolla
Olio
Una salsiccia senza glutine di circa 20 cm
Passata di pomodoro (tre quarti di bottiglia)
Un bicchiere di vino bianco
Origano
Sale
Acqua
Pecorino
Togliere dalla salsiccia la pelle e sgranarla in piccoli pezzetti. Affettare la mezza cipolla e farla rosolare con un filo d’olio e aggiungere la salsiccia. Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e l’origano.
Preparare una pirofila leggermente unta d’olio, prendere un grosso pezzo di pane carasau e bagnarlo con l’acqua per ammorbidirlo. Foderare la teglia con uno strato di pane carasau ammorbidito. Fare ora uno strato di salsiccia al pomodoro e una manciatina di pecorino. É il momento del secondo strato di pane carasau. Andare avanti così come se fosse una lasagna. Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.