Come per gli spaghetti di zucchine, anche per gli spaghetti di carota al ragù non posso dire che si tratti di una vera e propria ricetta, bensì di una bella idea per stare leggeri, fare un po’ di dieta e controllare le calorie ed il peso.
Per una persona:
Tagliare per la lunga e in modo piuttosto sottile una grossa carota e lessarla per due minuti in acqua bollente salata.
Scolare e condire con il ragù.
Buon appetito 🙂