Oggi per merenda avevamo un’ospite: un’ amichetta di Martina allora ho pensato che il cioccolato piace a tutti e quindi, perché non preparare una torta semplice e veloce proprio al cioccolato? Naturalmente questa torta è senza glutine e senza lattosio (anche senza proteine del latte).
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt di soia alla vaniglia (come da prontuario AIC o con la scritta “senza glutine”)
- 3 uova
- 150 gr zucchero
- 50 gr cacao amaro (come da prontuario AIC)
- 100 gr farina per dolci Nutrifree
- 60 gr di olio di semi di girasole (meglio se bio e spremuto a freddo)
- una bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
Procedimento:
Ho mescolato tutti gli ingredienti insieme nella planetaria con il gancio a foglia, poi ho versato l’impasto molto morbido nella tortiera da 24 cm e ho cotto la torta per 35-40 minuti in forno caldo a 180 gradi, statico.
Variante al cocco: aggiungere anche 50 gr di cocco grattugiato (come da prontuario AIC o con la scritta “senza glutine”).